|
ВОПРОС: - Как организовано питание в ДОУ, кто составляет меню, контролирует качество питания? ( 22.09.2017 вопрос родителя группы №5)
ОТВЕТ: ( Заведующий ДОУ Вострецова Д.Г.)
-ДОУ обеспечивает гарантированное сбалансированное питание воспитанников в соответствии с их возрастом. Питание должно удовлетворять физиологические потребности детей в основных веществах и энергии для детей возрастных групп.
В ДОУ имеется примерное меню, рассчитанное на двадцать дней, с учетом рекомендуемых среднесуточных норм питания в дошкольных организациях для двух возрастных категорий: для детей с 1 года до 3 лет и для детей от 3 до 8 лет
При организации питания ДОУ руководствуется порядком организации питания воспитанников муниципальных дошкольных образовательных организаций города Радужный, утвержденным распорядительным актом администрации города Радужный. В ДОУ оформляется необходимая документация по поставке, хранению, расходованию и учету продуктов в соответствии с требованиями законодательства и санитарно-эпидемиологическими требованиями СанПиН 2.4.1.3049-13.
Питание организуется в соответствии с примерным меню, утвержденным руководителем ДОУ, рассчитанным не менее чем на 2 недели, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых СанПиН 2.4.1.3049-13 суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях. При составлении меню и расчетов калорийности соблюдается оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов, которое должно составлять 1:1:4 соответственно. В примерном меню не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или в смежные дни.
Родители (законные представители) могут получить информацию об ассортименте питания воспитанника на специальном стенде, в приемных групп.
Круглогодично, непосредственно перед реализацией, медицинским работником осуществляется С-витаминизация третьего блюда (компот, кисель и т.п.).
Контроль за качеством питания (разнообразием, витаминизацией блюд, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, санитарным состоянием пищеблока, правильностью хранения, соблюдением сроков реализации продуктов питания) возлагается на заведующего ДОУ и медицинских работников.
|